Trang chủ
Trang chủ Văn hóa Ẩm thực

  • Trước kia, cơm lam vốn là món ăn thường được mang theo trong những chuyến đi rừng dài ngày của đồng bào dân tộc Thái. Tuy nhiên, hiện nay theo sự biến đổi của thời gian và để phù hợp hơn với phong vị ẩm thực đòi hỏi không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo tiêu chí thẩm mĩ, những người phụ nữ Điện Biên còn sáng tạo ra món cơm lam ngũ sắc và sẽ thật là đáng tiếc nếu du khách có dịp đến Điện Biên song lại bỏ lỡ việc thưởng thức món cơm lam đầy cầu kỳ và hấp dẫn này.

  • Cây riềng dù mọc hoang ở rừng hoặc được trồng trong vườn nhà thì vẫn là loại thực vật được người dân thu hái quanh năm. Ngoài củ riềng là thứ gia vị quen thuộc thì vào các thời điểm như đầu xuân, giữa hè và đầu thu, tương ứng với mùa măng, từ những khóm riềng lại mọc lên những cây non phớt hồng hay còn gọi là mầm riềng, nõn riềng hoặc măng riềng và đây cũng chính là nguyên liệu tươi ngon được trưng dụng trong rất nhiều các món ăn hấp dẫn của đồng bào Thái dành tặng du khách khi có dịp đến thăm và khám phá nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Điện Biên.

  • Để dự trữ được thực phẩm giành ăn trong thời gian dài và cũng là để chuyển vị của thực phẩm từ vị này sang vị khác giúp món ăn không nhàm chán, nhất là đối với nhóm thực vật, người Thái Điện Biên thường sử dụng phương pháp ủ lên men các loại thực phẩm với các gia vị phù hợp tạo nên mùi vị rất riêng biệt, và măng chua cũng chính là món ăn áp dụng phương pháp ủ lên men vừa ngon lại dễ làm của người Thái.

  • Có thể nói, gạo nếp nương và trám đen vốn được xem là những sản vật tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho Tây Bắc. Và nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất Tây Bắc vào những ngày thu chắc hẳn sẽ rất yêu thích xôi trám đen – món ăn giản dị, dân dã mà đậm vị, khó quên.

  • Từ xa xưa, Hoa Ban luôn được coi là loài hoa biểu trưng và gắn liền với đời sống vật chất cũng như văn hóa của đồng bào dân tộc Thái vùng núi Tây Bắc. Trong tiềm thức của họ, hoa ban không chỉ tượng trưng cho tình yêu của nàng Ban và chàng Khum khi xưa, mà nó còn gắn liền với hầu hết các phong tục, sinh hoạt tín ngưỡng, các bài hát, điệu múa và những lễ hội. Bên cạnh đó, Hoa Ban còn biết đến trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái nơi đây.

  • Sự kiện Hoa Anh đào - Pá Khoang được tổ chức tại Đảo hoa xã Pá khoang, huyện Điện Biên đã kết thúc.Tại sự kiện lần này du khách đã được tham gia trải nghiệm phiên chợ nông sản Ðiện Biên - không gian ẩm thực sắc màu Tây Bắc để lại nhiều ấn tượng không thể nào quên.

  • Chiều 14/03, tại sân hành Lễ tượng đài Chiến thắng Điện Biên Phủ, Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” thuộc chuỗi các hoạt động của Lễ hội Hoa Ban năm 2016 được tổ chức với sự tham gia của 17 đơn vị đến từ các Khách sạn, Nhà hàng, các Bản văn hóa trên địa bàn tỉnh Điện Biên.

  • Chỉ còn 1 tuần nữa, Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” tại Lễ hội Hoa Ban năm 2016 sẽ được diễn ra. Thời điểm này, các đơn vị tham gia hội thi đang hoàn tất việc đăng ký thực đơn và tích cực chuẩn bị các điều kiện cần thiết để mang đến Hội thi những món ăn mang nhiều màu sắc, hương vị đặc trưng của mảnh đất, con người Điện Biên.

  • Hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên" năm 2015 được diễn ra vào sáng 15/3, tại sân Quảng trường 7/5. Khép lại Hội thi, Ban tổ chức đã trao 2 giải nhất cho: Khách sạn Mường Thanh và bản văn hóa Co Mỵ (huyện Điện Biên); trao 2 giải nhì, 4 giải ba và 9 giải khuyến khích cho các đơn vị.

  • Nằm trong khuôn khổ Tuần Văn hóa - Du lịch Điện Biên năm 2014, chiều 14/3, tại sân Quảng trường Trung tâm Hội nghị - Văn hóa tỉnh đã diễn ra Hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên" năm 2014.

  • Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên”, nằm trong chuỗi các hoạt động của Ngày hội thể thao – văn hóa – du lịch tỉnh Điện Biên lần thứ 3. Dưới những bàn tay khéo léo của người đầu bếp, từ những món ăn dân dã thường ngày, đến những món ăn cầu kỳ để phục vụ các dịp lễ, tết được chế biến, trình bày tại hội thi, đã nêu bật bản sắc độc đáo riêng của từng dân tộc, từng địa phương.

  • Những món ăn đơn giản nhưng lại mang trong mình hương vị của núi rừng, vừa dân dã, độc đáo vừa gắn bó mật thiết với đời sống đã tạo nên nét văn hoá ẩm thực riêng có của người Xạ Phang nơi cao nguyên đá Tủa Chùa.

  • Những ngày này, trong các phiên chợ ở huyện Nậm Pồ, hoa bó phón được bày bán nhiều, đây là một loại nguyên liệu được dùng để nhuộm xôi màu vàng. Xôi bó phón có màu vàng, mùi thơm dẻo đặc trưng, là ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của người Mông, người Dao và người Thái huyện Nậm Pồ.

  • Khẩu xén là loại bánh được làm từ gạo nếp hoặc sắn, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm mỗi dịp hội hè, cúng lễ của đồng bào dân tộc Thái, ngành Thái trắng Mường Lay. Những miếng khẩu xén giòn rụm, nhiều màu, bắt mắt đã trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo, hấp dẫn không thể thiếu khi nhắc tới Mường Lay, một thị xã nhỏ Tây Bắc, nơi giao cắt của ngã ba sông.

  • Xã Mường Luân, huyện Điện Biên Đông có dòng sông Mã chảy qua cũng là nơi cư trú, định cư của người Lào từ lâu đời. Sông Mã không chỉ là nơi cung cấp thủy sản, nước phục vụ sinh hoạt cho người dân, mà tại các tảng đá trong lòng suối còn mọc rêu, một nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn giản dị, gần gũi mà vô cùng độc đáo, mang đặc trưng văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

  • Trong khuôn khổ Lễ hội Hoa Ban năm 2023 và Ngày hội Văn hoá, thế thao, du lịch tỉnh lần thứ VII; sáng 12/3, tại Trung tâm Giao lưu văn hóa và Thông tin du lịch Điện Biên Phủ, đã diễn ra Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” năm 2023 với sự tham gia của 17 đội thi đến từ các huyện, thị, thành phố; nhà hàng, đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực, bản du lịch cộng đồng trên địa bàn tỉnh.

1 2 
Thứ 4 Ngày 19/2/2020, 10:13:24 PM
Tìm kiếm nâng cao
Bản đồ hành chính
Văn bản mới
Đảng bộ Thành phố lần thứ VIII
Tin tức
Giới thiệu
Các chuyên mục khác
TÀI LIỆU HỌP HĐND THÀNH PHỐ
Thông tin Cơ sở
Hệ thống phản ánh hiện trường Giảm nghèo Hồ sơ công việc Hỏi đáp trực tuyến Văn ban Ý Kiến Người Dân Chính phủ Cơ sở dữ liệu quốc gia về pháp luật
Liên kết website
°
Trang quản trị

CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ UBND TP ĐIỆN BIÊN PHỦ - TỈNH ĐIỆN BIÊN

Chịu trách nhiệm: Ông Đào Hoài Nam - Phó Chủ tịch UBND Thành phố Điện Biên Phủ

Giấy phép thiết lập Website số 666/QĐ-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông cấp ngày 08/6/2020

Địa chỉ: Tổ 09 - Phường Him Lam - Thành phố Điện Biên Phủ - Tỉnh Điện Biên

Điện thoại: 0215.3.810.843 - vanhoathongtindbp@gmail.com

Chung nhan Tin Nhiem Mang